הקארי הירוק של שרי
מצרכים :
1 בצל חתוך לפרוסות
כף שמן זית
1/2 קילו חזה עוף/טופו קשה להקצפה
8 פרחי ברוקולי קפואים
1/2 קישוא חתוך לפרוסות
חופן שעעוית ירוקה
בזיליקום תיאלנדי
1/4 כפית שום כתוש
כף משחת קארי ירוק
400 גרם קרם קוקוס 17-19%
אופן ההכנה:
מטגנים את פרוסות הבצל עד להזהבה
מוסיפים את החזה עוף או את הטופו ומטגנים עד להשחמה.
מוסיפים את הקישוא ומטגנים יחד 4 דק’.
בסיר קטן מחממים את הקרם קוקוס עם כף מחית קארי ירוקה עד שהרוטב אחיד.
מוסיפים לסיר עם הבצל העוף והקישואים את השעעוית הירוקה,פרחי הברוקולי,שום כתוש ובזיליקום התיאלנדי ומטגנים 4 דק’.
מוסיפים את הקרם קוקוס ומבשלים יחד עד שהירקות מתרככים מעט.
מומלץ להגיש על אורז לבן או להוסיף לתוך התבשיל אטריות מוכנות ולבשל אותם יחד עוד 5 דק’.
בתיאבון :)
*אפשר להוסיף צ’ילי אדום פרוס לחריפות וצבע.
